11 najstarejših odkritih jedi in pijač

V današnjem času je raznolika paleta izdelkov na policah supermarketov pogosto samoumevna. Očetje ustanovitelji niso nikoli uživali na rezan kruh (uveden leta 1928) niti arašidovo maslo (izumljeno v sodobni obliki konec 19. stoletja). Pito z jeguljami in pražen bobrov rep pa so pogosto uživali zgodnji ameriški kolonisti.

Potujte še dlje v času in težko si je predstavljati, kaj so jedli stari Rimljani in Egipčani. Toda arheološke najdbe so nam dale nekaj predstave o tem, kaj so stregli za večerjo pred stotimi in celo tisoči leti - in morda presenetljivo je, da se nekatera živila ne razlikujejo toliko od tega, kar jemo danes. Tu je nekaj najstarejših enkrat užitnih predmetov, ki so jih kdaj odkrili.

1. ANTARKTIČNA SADNA KOLAČA

Sadna torta je morda počitniška hrana, vendar bi težko našli koga, ki bi rad užival to orehovo, sadno slaščico. Britanski raziskovalec Robert Falcon Scott je bil očitno izjema. Skoraj 100 let pozneje so na hladni celini znova odkrili skoraj užitno sadno torto, za katero je Scott med britansko antarktično ekspedicijo od leta 1910 do 1913 zapustil. Takrat je bila sadna pogača priljubljena hrana v Angliji, mrzlo podnebje pa je morda povzročilo dodatno hvaležnost zaradi visoke vsebnosti maščob in sladkorja. Na žalost Scott nikoli ni dobil priložnosti, da bi si privoščil sladko poslastico. Umrl je od lakote in izpostavljenosti, ko je leta 1912 poskušal postati prvi, ki je prišel do južnega pola. Kar zadeva stoletno torto, je bila v korodiranem kositru v 'odličnem stanju', ko jo je Antarctic Heritage Trust leta 2017 med izkopavanjem zgodovinske koče Cape Adare, ki jo je nekoč Scott uporabljal za zavetje.

2. EGIPTSKI GROBNI SIR

Faraoni vas morda ne bodo preklinjali, ker ste med izkopavanji 2013–14 uživali starodavni sir, ki so ga našli v grobnici Ptahmesa, vendar bi verjetno končali z grdim primerom bruceloze - nalezljive bolezni, ki jo povzroči uživanje nepasteriziranih mlečnih izdelkov. Seve bakterij so našli na ostankih sira, ki sega približno 3200 let nazaj in je prvi znan primer sira v starem Egiptu. Domneva naj, da vsebuje ovčje in kozje mleko, a okus bi verjetno pustil veliko želenega. Povedal je profesor Paul Kindstedt, ki je sicer nek poznavalec zgodovine siraNew York Timesda bi bil ta izdelek verjetno 'res, res kiselkast.'

3. STARO VINO NA SVETU

Gruzijska vinska skodelica iz časa 600-700 pr. Georges Gobet, AFP / Getty Images

Približno 6000 let preden je Jezus rekel, da je vodo spremenil v vino, so ljudje v današnji državi Georgia pripravljali svoj fermentirani grozdni sok. Pred tem naj bi umetnost vinarstva izumili v današnjem Iranu okoli 5000 let pred našim štetjem, toda prazgodovinske keramične drobce, najdene v bližini gruzijske prestolnice Tbilisija, so lani razkrile to teorijo. Kemična analiza je pokazala, da so glineni koščki vsebovali sledi citronske kisline, cvetnega prahu grozdja in celo znake prazgodovinskih sadnih muh, zaradi česar so raziskovalci postavili teorijo, da so kosi gline nekoč tvorili okrasne posode, v katerih so bile velike količine vina (približno 400 steklenic) .

4. KNJIGO MASLO

Leta 2009 so šotni delavci na Irskem iz hrastovega soda, ki so ga 3000 let odlagali v barje in ga pozabili, izterjali 77 kilogramov masla. Glede na to, da je šlo za tako veliko serijo masla, zgodovinarji verjamejo, da ga je ustvarila skupnost in nato potopila v vodo, da ga je ohranila ali skrila pred tatovi. Maslo je v treh tisočletjih dobilo belkasto barvo, sicer pa je ostalo izjemno nedotaknjeno. Vendar ta poslastica ni na voljo za vzorčenje v vašem lokalnem supermarketu. 'To je nacionalni zaklad,' je novinarjem povedala konservatorka Nacionalnega muzeja Irske Carol Smith. 'Ne morete mu vlomiti koščkov za toast!' Kmalu po odkritju so ga pripeljali v Narodni muzej v hrambo, domnevno izven dosega morebitnih maslenih razbojnikov.

prva rock pesem, ki je zaslovela po vsem svetu

5. POPLAVNI REZNIKI

Samo na Kitajskem obstaja na desetine, če ne celo na stotine sort rezancev. Toda pred pojavom pšeničnih ali riževih rezancev je bila ena prvih vrst, ki so jih kdaj dokumentirali v državi - in na svetu - skleda s 4000-letnimi prosenimi rezanci, odkrita na arheološkem najdišču Lajia ob Rumeni reki. Verjame se, da je potres in poznejša poplava povzročila, da je nesrečna gostina opustila svoj obrok, skleda pa se je tisoče let prevrnila na tla. Pomoč tankim, dolgim ​​rezancem je bila zaprta in je bila najdena pod 10 metrov usedlin. Ta ugotovitev tudi nakazuje, da rezanci izvirajo iz Azije in ne iz Evrope. 'Naši podatki kažejo, da so bili rezanci verjetno sprva narejeni iz vrst udomačenih trav, ki izvirajo iz Kitajske,' je za BBC News povedal profesor Houyuan Lu. 'To je v ostrem nasprotju s sodobnimi kitajskimi rezanci ali italijanskimi testeninami, ki so danes večinoma narejene iz pšenice.'

6. PROTO-PITA

Kamniti kamin, kjer so našli kruh, je Alexis Pantos, univerza v Københavnu

Julija 2018 so v kamnitem kaminu v črni puščavi Jordanije arheologi odkrili najstarejši kos kruha, ki so ga kdaj koli odkrili. 14.400 let star somun je bil nekoliko podoben pita, le da je bil narejen iz divjih žit, podobnih ječmenu, ličku in ovsu. Gomolji iz vodne rastline so bili še ena ključna sestavina, ki naj bi kruhu dajala hrustljavo teksturo in slan okus - zato ga verjetno ne bi želeli združiti s humusom in prinesti na naslednjo zabavo.

7. OBLIKOVANJE SALAT V LADJU

Vsebina kozarca, ki so ga našli v starodavnem brodolomu v Egejskem morju, v sodobnem sredozemskem receptu ne bi bila videti neumestna. Potopljena ladja, odkrita leta 2004 ob obali grškega otoka Chios, sega v leto 350 pred našim štetjem - čas, ko so regiji vladali Rimska republika in Atensko cesarstvo. Vsebino ladje so našli leta 2006 in jo analizirali naslednje leto, ko so arheologi izvedeli, da ena od amfor (vrsta kozarca, ki so jo uporabljali stari Grki in Rimljani) vsebuje oljčno olje, pomešano z origanom. Dejansko gre za recept, namenjen preizkusu časa. 'Če se danes povzpnete v grške hribe, starejša generacija žensk ve, da dodajanje origana, timijana ali žajblja ne samo aromatizira olje, temveč pomaga tudi daljše ohranjanje,' je za LiveScience povedal pomorski arheolog Brendan Foley.

8. DOKAZI O PRIMITIVNIH KOPKIH

Kdo ne ljubi kokic in filma? Zahvaljujoč odkritju koruznih mikrofosilov in analizi starodavnih koruznih storžkov, lupin, resic in pecljev, najdenih v današnjem Peruju, zdaj vemo, da je ta prigrizek že tisočletja priljubljeno uživanje že dolgo, preden je filmska industrija izkoristila veliko na slano, masleno dobroto. Ljudje v današnjem Peruju so pred 6700 leti jedli kokice in druga živila na osnovi koruze, arheologi pa verjamejo, da je to v njihovi kulturi morda veljalo za dobroto.

9. STOLETNA ČOKOLADA

116 let star kos čokolade s Škotske je morda najstarejša čokolada na svetu, ki še obstaja. Zbirka je bila posebej ustvarjena za praznovanje kronanja kralja Edwarda VII 26. junija 1902, v izjemni moči volje pa deklica, ki je prejela te čokolade, ni pojedla niti kosa. Namesto tega jih je hranila do polnoletnosti in čokolade predala hčerki, ki je nadaljevala tradicijo, tako da jih je posredovala hčerki. Zdaj je verjetno malo prepozno, da bi jih uživali - slaščice so nekoliko skrčene in razbarvane. Na koncu so bili leta 2008 predani v varstvo zavodu St. Andrews Preservation Trust.

kaj pomeni mo v zločinskih mislih

10. KITAJSKA JESTENA JUHA

STR / AFP / Getty Images

Odpravite se malo čez starodavno kitajsko mesto Xian - dom Terracotta Warriors - in prispeli boste do drugega svetega cilja (vsaj za hrano). V grobnici blizu nekdanje kitajske prestolnice Xian so leta 2010 našli bronasto posodo za kuhanje, v kateri se je nekoč spravljal pripravek iz kostne juhe, in gradbeniki so to mesto izkopavali v okviru projekta širitve lokalnega letališča in seveda so bili presenečeni ko so pod zemljo našli 2400 let staro juho. Plovilo je še vedno vsebovalo kosti, raziskovalci pa so to ugotovitev pohvalili kot 'prvo odkritje kostne juhe v kitajski arheološki zgodovini.' Po mnenju arheologov je grob verjetno pripadal vojaškemu častniku nižjega razreda ali pripadniku kitajskega zemljiškega lastniškega razreda.

11. POKROVEN GOVEJ JERKY

Morda mislimo, da je goveje meso nemirno, kot sodoben prigrizek, ki ga najbolje uživamo na potovanjih ali kampiranju, toda različne sorte suhega in konzerviranega mesa so skozi zgodovino uživali po vsem svetu, od starodavnega Egipta do Rima do imperija Inkov. Morda ni presenetljivo, da so tudi zgodnje kitajske civilizacije imele svojo različico prigrizka. Podobno kot odkritje kostne juhe je bilo med projektom izkopavanja, ki se je začel leta 2009, iz grobnice v vasi Wanli odkriti 2000-letni goveji kreten. Skozi tisočletja je zaradi manj privlačnega odtenka temno zelene do karbonizacije - vendar se ni niti malo skrčila, kar dokazuje, da je bila posušena, preden so jo postavili v grobnico.