Nadomestilo Za Znamenje Zodiaka
Znanalnosti Snovi C.

Ugotovite Združljivost Z Znakom Zodiaka

Članek

15 omak z vsega sveta, ki bi jih morali poskusiti

top-leaderboard-limit '>

Američani imajo radi svoje omake, od pikantnega žara do ognjenega Tabasca. Ampak, če iščete nekoliko drugačen način, kako potopiti, začiniti, marinirati ali samo dodati dodaten udarec svoji hrani, ste dolžni poskusiti enega ali več od teh mednarodnih izbir.

smešne besede, ki se začnejo z b

1. PONZU

Predstavljajte si sojino omako s citrusom in dobili ste osnovni okus tega japonskega rezana. Mednarodni trgi ga nosijo po steklenicah, vendar ga poskusite narediti doma za bolj svež in bolj okusen recept z receptom Marka Bittmana. Uporabite ga kot solatni preliv, kot mesno marinado ali kot omako za morsko hrano.

2. CHERMOULA

Emily prek Flickr // CC BY-NC 2.0

Peteršilj, koriander, koriander, česen in žafran so le nekatere sestavine, ki sestavljajo to ostro severnoafriško zeliščno omako. Tradicionalno se postreže z morskimi sadeži na žaru, lahko pa poživi tudi jagnjetino in drugo meso z žara ter praženo zelenjavo. Preizkusite ta recept iz Serious Eats, ki dodaja kajenski poper in papriko.

3. PEPPER

Čilenci imajo ta začinjen namaz vedno pri roki na žaru, ozpečenke. Posebej jih radi postrežejo s popečenim kruhom, čeprav se dobro poda tudi k mesu, solatam, empanadam - v bistvu k vsemu, kar bi lahko rahlo brcnilo. Recept se razlikuje glede na regijo, saj hrbtenico te omake, podobne čimičuriju, predstavljajo koriander, paradižnik in paprika habanero.

4. Sambal

Ljubitelji Srirache bi morali poskusiti to indonezijsko najljubšo, ki združuje papriko, zelišča, citruse in ribje omake. Tradicionalno je narejen z malto in pestrom, je močnejši in manj kisel kot številne pekoče omake v jugovzhodni Aziji, medtem ko še vedno vsebuje povprečen udarec.

5. ZAČENA OMAKA

Brazilci uživajo v tej vsestranski omaki kot marinado, kot začimbo in kot potop za zelenjavo in meso na žaru. Znana je pod imenom pekoča omaka, vendar lahko toploto spreminjate po svojih željah, hkrati pa ohranjate svež, aromatičen okus. Poskusite s palmovo solato in New Orleansovim twistom, ki ga je pripravil chef Emeril Lagasse.

6. TKEMALI

Ta slivova omaka je za mnoge Gruzijce (država, ne država) enakovredna kečapu. Kislo in pikantno - v Kitchnu ga imenujejo »križanec med kečapom in čatnijem« - pogosto ga postrežejo s krompirjevimi jedmi in mesom ter pomešajo z enolončnicami. Profil okusa se razlikuje glede na zrelost uporabljenih sliv, od trpkih zelenih sliv do blažjih rdečih.

7. GOCHUJANG

Ta kompleksna vroča omaka iz Južne Koreje združuje čili, fermentirano sojo in lepljiv riž. Je pregosta in močna za uporabo kot zaključna omaka, kot je Sriracha, vendar je kot nalašč za kuhanje. Poskusite ga dodati miso juhi ali uporabiti za premazovanje zelenjave na žaru ali ocvrte.

8. BAJANOVA PAPRIČNA OMAKA

Obiskovalci Barbadosa pogosto poskusijo to vročo omako in za vedno prisegajo na podobne Tabasco. Domačini si to tudi želijo. Narejeno iz gorčice, kisa in karibskega popra, znanega kot škotski pokrov, je najbolje uporabiti na mesu in morskih sadežih. Poskusite narediti svojo ali, če imate malo karibske paprike, naročite kozarec Lottie's.

9. ČAKALAKA

Ta barvno imenovana južnoafriška sponka, ki jo pogosto imenujejo začinjena slast, se je začela v mestih v državi, kjer so prebivalci kombinirali osnovne sestavine, kot so fižol, čebula, paradižnik in paprika. Gosta in aromatična deluje dobro kot priloga (pomislite na solato iz zelja) ali kot preliv za kruh in meso na žaru.

10. OMAKA SHREWSBURY

Angleži znajo narediti slano in ta omaka, narejena iz želeja iz rdečega ribeza, masla, moke in rdečega vina, je odlična priloga k vsaki pečeni posodi, jagnječji ali svinjski jedi. Britanska kuharica Delia Smith ima spot-on recept, ki doda gorčico v prahu in Worcestershire omako. Prelijte ga z mesom kot omako in ga vtaknite.

11. HAYDARI

Veliko ljudi ve za grški tzatziki, a ne tako mnogi poznajo haydari, omako na osnovi jogurta, ki je priljubljena v sosednji Turčiji. Narejen iz peteršilja, mete, oljčnega olja in grškega jogurta, je odličen kot predjed, ki ga postrežemo nad krekerji ali toastom ali kot priloga k ribam na žaru.

12. SLADKO IN KISLO

Italija je znana po omaki ragus in marinara. Pod radarjem pa letijo recepti starega sveta, kot je agrodolce, ki kažejo drugačno stran države, bogate s paradižnikom. Njegovo ime se prevede v »kislo sladko« in prav to dobite z lepljivo omako, ki združuje sladkor in balzamični kis. Poskusite ga kot glazuro, ko boste naslednjič pripravljali svinjske kotlete, in ne bojte se ga prilagoditi sadju, začimbam in drugim sestavinam.

13. CORIANDER CHUTNEY

Ta chutney je osnovna sestavina v številnih indijskih gospodinjstvih, kjer pogosto spremlja prigrizke, kot so samose in pakore. Poskusite kot omako za namakanje ali kot namaz za veggie sendvič. To je enostavno narediti in ima osvežujoč, blag profil začimb.

14. IME JIM JAEW

Obstaja veliko različnih tajskih omak za potapljanje, vendar ta izstopa po ostrem, dimljenem okusu. Posušeni čili v prahu in opečen rižev prah sta ključni sestavini, skupaj z limetinim sokom, ribje omake in nekaj izbranih zelišč. Vse skupaj zmešajte in postrezite v majhni skledi ob skoraj vsakem mesu na žaru.

15. GUASACACA

Jason Lam prek Flickr // CC BY-SA 2.0

Ta venezuelska avokadova salsa ima bogat, zemeljski okus, ki se dobro poda k vsem, od tacosa do solat do zrezka na žaru. Je naravno blag, vendar ga lahko začinimo tako, da v mešanico dodamo papriko ali pekočo omako. Najboljše od vsega: preprosto je narediti. Upoštevajte recept chefa Georgea Durana, ki zahteva grobo sesekljano čebulo, koriander, zeleno papriko in avokado, ki jih vržemo v mešalnik skupaj z nekaj oljčnega olja in česna. Samo pritisnite gumb in voila!

Vse slike so dovoljene z iStock, razen če ni drugače navedeno.