Nadomestilo Za Znamenje Zodiaka
Znanalnosti Snovi C.

Ugotovite Združljivost Z Znakom Zodiaka

Članek

6 okusnih delčkov kuhinjske žargonske vafeljske hiše

top-leaderboard-limit '>

Medtem ko je Waffle House 24-urna restavracija, njihovi strežniki ne uporabljajo tipičnega žargona restavracij za sporočanje naročil kuhinji. Veriga restavracij s svojim lastnim jezikom uporablja sistem, ki ga imenujejo 'Pull-Drop-Mark', za sprejemanje naročil na vseh 2100 lokacijah v 25 zveznih državah.

'Sistem Pull-Drop-Mark je tisto, s čimer naši sodelavci poskrbijo, da gostje hitro dobijo obrok,' je za Radio Trini povedal Pat Warner, direktor za odnose z javnostmi in zunanje zadeve Waffle House. 'Sestavljen je iz klica, pri katerem strežnik pokliče v vrstnem redu s pomočjo tega sistema. Od odprtja leta 1955 smo za svojo ekipo uporabljali sistem za vpoklic. Z leti se je razvijal, ko smo širili jedilnik, vendar je tudi današnji sistem mogoče najti v prvi restavraciji. '

Tu je nekaj okusnih izrazov, ki jih boste morda slišali ob naslednjem obisku Waffle House.

1. Oznaka

V vsaki Waffle House je na tleh blizu odprte kuhinje in žara majhna rdeča ploščica, obdana s sivimi ploščicami. Temu se reče »Oznaka« in tam stoji vsak strežnik ali prodajni sodelavec, ko pokliče naročnika za žar. Strežniki smejo klicati samo naročila znamke The Mark, da se prepričajo, da je naenkrat poklicano samo eno naročilo.

kakšna je razlika med lastniškim kapitalom in enakostjo

Waffle House uporablja sistem klicev od ustanovitve verige pred skoraj 65 leti. To je najboljši način, da se naročila hitro izpolnijo in postrežejo strankam v roku osmih minut ali manj.

2. Potegnite

Izvleček se nanaša na vse vrste mesa, ki ga mora naročnik potegniti iz hladilnika, naj bo to slanina, klobasa, piščanec, pečenka ali vse zgoraj našteto. Meso po naročilu najprej potegnemo, ker zahteva najdaljši čas kuhanja. Po razglasitvi »Pull« strežnik nato pokliče znesek za naročilo na podlagi standardne velikosti porcije za vsako jed.

Če na primer strežnik zahteva »Potegni slanino«, to pomeni tri rezine slanine, kar je običajna količina. Če stranka želi šest rezin, sodelavec reče 'Potegni dve slanini.'

3. Spustite

'Drop' se nanaša na vse hash rjave, ki so vključeni v naročilo. Prodajni sodelavec bi lahko rekel 'Spustite štiri', kar pomeni, da bi morala kuhinja na žar spustiti štiri razpršena naročila. Ko strežnik pokliče znesek za padec, lahko navede slog, 'razpršen' ali 'v obroču'.

v dejstvih iz Filadelfije je vedno sončno

Če kupec želi, da se njihovi hash rjavi 'razpršijo', to pomeni, da želi, da se med kuhanjem razdelijo in razširijo; če hočejo, da je skuhana in kompaktna, strežnik pokliče 'v obroču'. Če strežnik ne pokliče »razpršeno« ali »v obroču«, je privzeti slog vedno »razpršen«. Torej, če prodajni sodelavec pokliče »Spustite štiri, tri v obroč«, to pomeni, da imajo štiri razpršene, eno razpršeno in tri v obroču.

4. Plošča

Chris Rock sklene nekaj novih prijateljev v Waffle House v Atlanti, Georgia Rick Diamond, Getty Images za Allied

Ko kliče po vrstnem redu razpršenih brskalnikov, mora strežnik dati najmanj dva podatka: 'Padec' in 'Plošča'. 'Kapljica' je namenjena količini zgoščenih rjavih, ki jih želite kuhati na žaru, medtem ko se 'krožnik' nanaša na vrstni red, po katerem se te zgoščene rjave barve.

Če kupec na primer naroči dve umešani jajci z rjavo zgoščeno, strežnik pokliče »Označi naročilo umešane plošče«. Če namesto tega kupec želi zdrob, bi bil poziv »Označi naročilo kodirano«. Vsa naročila zajtrka so privzeto drobljena, zato ni treba povedatizdrob. Če stranka želi preskočiti tako griz kot zgoščeno rjavo, potem je klic: 'Označi naročilo kodirano, drži griz.' (Čeprav bi to želeli storiti?)

kakšen je uradni izraz za nekoga, ki zbira / preučuje razglednice?

'To sta dve različni oznaki za hash rjave,' pravi Warner. »Vlečenje opozori kuharja (ali kot jim pravimo žar), koliko rjave kaše pade na žar, da se skuhajo. 'Plošča' se nanaša na vsako naročilo, ki ima zgoščene rjave. Recimo, da dobite četrtino cheeseburgerja s hash rjavimi barvami - to je 'četrtinska sirova plošča', zato vemo, da gre hash rjava na isti krožnik kot cheeseburger. '

5. Deluxe

Prodajni sodelavci Waffle House imenujejo hamburgerja 'četrtina', ker gre natanko za četrt kilograma govedine ali štiri unče. Če stranka želi solato, paradižnik in čebulo s svojim hamburgerjem, je poziv za naročilo »Deluxe«. Torej, če je vpoklic »četrt sir deluxe«, to pomeni, da je stranka naročila cheeseburger s solato, paradižnikom in čebulo.

6. Vso pot

Čeprav je bila Waffle House ustanovljena leta 1955, je šele v zgodnjih osemdesetih letih franšiza začela ponujati prelive v svojih ikoničnih hash rjavih. Začelo se je, ko so lastniki restavracij opazili, da upravljavci žara dodajajo nekaj dodatnega, na primer omako in jalapeños, v hash rjavo, ki so jo naredili za družino in prijatelje. Kmalu so kupci začeli zahtevati enake dodatke za svoj krompir, zato je Waffle House leta 1984 to menije obvezno uradno dodal v vrsto dodatkov.

Seveda, ker je bila Waffle House, so se ti dodatki in žargon za strežnike in operaterje žara posebej vrteli. Kupci lahko naročijo svoje haš rjave, raztresene in dušene (s sotirano čebulo), prekrite (s topljenim sirom), v kosih (s prekajeno šunko Hickory na žaru), na kocke (s paradižnikom na žaru), v papriki (s pikantno papriko jalapeño), v kapah (z žarom na žaru gobe), na vrhu (z Bertovim čilijem) ali na deželi (z omako iz klobas). Če stereslačni ali zares pogumni, lahko greš tudi 'do konca', kar pomeni, da boš dobilvseosem prelivov, postreženih na razpršenih haš rjavih.