Nadomestilo Za Znamenje Zodiaka
Znanalnosti Snovi C.

Ugotovite Združljivost Z Znakom Zodiaka

Članek

Kratka zgodovina Castoreuma, izločka bobrovega zadka, ki se uporablja kot aroma

top-leaderboard-limit '>

Septembra 2013 je priljubljeni bloger 'The Food Babe' objavil video, v katerem razglaša, da bobri 'okusijo avašživil v trgovini z njihovimi malozadnjica! ' Od takrat je internet poln alarmantnih objav, ki pravijo, da se bobrovi zadki uporabljajo za aromatiziranje vsega, od brezalkoholnih pijač do vanilijevega sladoleda. Krivec za to prestrašitev je aroma, imenovana kastoreum - toda kaj točno je to in ali se splača vdati?

KAJ JE CASTOREUM?

Castoreum je snov, ki jo moški in samice alaskanskega, kanadskega in sibirskega bobra izločajo iz vrečkastih vrečk, ki se nahajajo blizu dna njihovih repov (Boberje beseda za bobra v latinščini). Bobri ne vidijo in ne slišijo zelo dobro, imajo pa odličen vonj - in zaradi njihovih kastorejskih žlez tudi dišijo odlično. S svojim kastorejem delno označujejo svoje ozemlje in ga izločajo na gomilah umazanije, ki jih tvorijo na robovih domačega travnika. (Kastoreum, ki brizga ven, je očitno tako glasen, da ga lahko slišite, če stojite v bližini.) Tudi bobri z maščobnim, voščenim izločkom hidroizolirajo krzno.

koliko vek imajo race

Dišeča kombinacija vanilije in maline s cvetnimi namigi vsebuje castoreum informacije o zdravju bobra in pomaga razlikovati med družinskimi člani in tujci. Bobre tako zanima vonj, da bi v preteklosti pasti za krzno vabili pasti s kastorejem.

KAKO JE BILO UPORABLJENO?

Posušen castoreum na ogled v muzeju.Wikimedia // CC BY-SA 3.0

Ko je kastoreum svež, je tekočina, ki je od rumene in mlečne do sive in lepljive barve, odvisno od vrste bobra in njegovega spola. V živi živali se ta tekočina molzi in posuši do trdne snovi za izdelavo parfumov. Pri poginuli živali se odstrani celotna kastorejska žleza, ki se tradicionalno ohrani s kajenjem nad lesnim ognjem.

Skozi večino svoje zgodovine se je kastoreum uporabljal kot zdravilo. Rimljanke so vdihavale hlape kastoreja, zgorelega v svetilkah, ker so verjamele, da bo povzročil splav (ni). Hildegard von Bingen, benediktinska opatinja, mistikinja in učenjak iz 12. stoletja, je zapisala, da bobri v prahu 'testisi', pijani v vinu, zmanjšajo vročino; kastorejsko žlezo, ko jo posušimo, zlahka zamenjamo za testise. Castoreum se uporablja tudi za zdravljenje glavobola, kar je smiselno glede na to, da vsebuje salicilno kislino, glavno sestavino aspirina.

Kolonizacija Amerike je privedla do večje razpoložljivosti bobrovih kož, ki so jih uporabljali za izdelavo čudovitih klobukov po vsej Evropi, in do ponovnega zanimanja za kastoreum kot zdravilo. Prodano v lekarnah in lekarnah, priporočljivo je bilo za bolečine v ušesu, zobobol, kolike, protin, spodbujanje spanja, preprečevanje spanja in splošno krepitev možganov. Prav tako se je v 19. stoletju snov začela uporabljati v parfumski industriji kot sredstvo za pritrjevanje - sestavina, zaradi katere drugi vonji bolje dišijo in trajajo dlje.

Konec 19. stoletja je bilo povpraševanje po kozah in kastoreju tako veliko, da so bili severnoameriški bobri na robu izumrtja. Leta 1894 je predstavnik podjetja Hudson Bay Company, velikega podjetja za trgovanje z bobrovimi kožami in kastorejem, dejal: „Bobrovi dnevi so šteti. Ne more sobivati ​​s civilizacijo. '

SE DANES ŠE UPORABLJA?

Po navedbahOxfordski spremljevalec sladkorja in sladkarij, castoreum je bil prvič uporabljen kot aditiv za živila v začetku 20. stoletja, zdaj pa se le redko, če sploh kdaj, uporablja v serijski industriji arom. Kljub temu FDA meni, da gre za 'naravni okus', ker je pridobljen iz naravnega vira in se lahko uporablja za dodajanje sadnih notami jagod ali malin ali kot nadomestek vanilije (spojine izvirajo iz bobrove prehrane lubja in listov ). Eno redkih krajev, ki ga je mogoče zanesljivo najti, je švedski šnaps BVR HJT.

kako močan je ugriz aligatorja

Bobrov običajno ne lovijo več zaradi lupine ali kastoreuma, zato je treba bobre, da pridobijo lepljive snovi, anestezirati in človeka dojiti kastorejsko žlezo. Proces je Joanne Crawford, ekologinja za prostoživeče živali z Univerze v južnem Illinoisu, ki je nenavadna z bobrovimi zadnjicami, opisala kot 'precej grobo'; opozorila je, da ima goo doslednost, podobno melasi. Zaradi neprijetnosti in stroškov nabiranja kastoreja od živih bobrov se snov zdaj redko uporablja. Po navedbahFenarolijev priročnik za aromatične sestavine, letna potrošnja v industriji je zelo nizka - približno 300 funtov -, medtem ko poraba naravnega vanilina presega 2,6 milijona funtov letno. Ko uporabljamo kastoreum, je veliko bolj verjetno, da gre za donosno industrijo dišav in ne za hrano, ki jo jemo.

'V industriji okusov potrebujete tone in tone materiala, s katerimi lahko delate,' je za NPR's The Salt povedal kemik okusa Gary Reineccius. „Saj ni tako, da bi lahko gojili polja bobrov za spravilo. Ni jih prav veliko. Tako je na koncu zelo drag izdelek - in ni zelo priljubljen pri živilskih podjetjih. “

Torej, čeprav je težko vedeti, katera hrana ali dišave vsebujejo kastoreum, ga je zelo malo. Morda je vredno shraniti alarm za drugo temo - ali pa preprosto prihraniti misel za bobra.