Članek

Trajna polemika o havajski pici

top-leaderboard-limit '>

Ne smemo podcenjevati strasti do pice. Omaka se je razlila v razpravah o geografski premoči, globoki krožnik nad tanko skorjo v New Yorku in zamrznjen nad svežim. (Resda slednje ni velika razprava.)

Vendar se zdi, da nič ne deli ljubiteljev pice, kot je havajska pica - običajna pita, zapolnjena z zaznanimi nespodobnostmi, kot je ananas. Prvič, niti ni havajskega izvora. Po drugi strani pa je dajanje sadja na pico primerjalo z risanjem na picoMona Lisa. V počastitev nacionalnega tedna pice si na hitro ogledamo izvor tega kontroverznega dodatka jedilniku.

Havajska pica je dejansko nastala v Ontariu v Kanadi v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko se je lastnik restavracije Satellite in grški priseljenec Sam Panopoulos vrnil iz Detroita, ko je vzoril tisto, kar je bila takrat novost za Kanadčane: pica. Takrat je bila ureditev testa in omake 'etnična' hrana in v državi ni bila široko dostopna. Panopoulos je vzel tisto, kar se je naučil iz obiska v državi, kupil je majhno pečico in začel pripravljati pite z dodatki, kot so gobe, slanina in feferoni.

kaj je zaprto na dan veteranov

Leta 1962 se je Panopoulos odločil dodati še eno možnost, ki je kupcem ponudil ananas kot preliv. Za njim ni bilo nobene gastronomske znanosti. 'Preprosto smo ga oblekli, da bi se zabavali, da bi videli, kako bo okusil,' je Panopoulos povedal za BBC februarja 2017. Preizkus okusa je pokazal, da sladkost ananasa in slani okus dodane šunka za lep kontrast s slano, testosto pito. 'Havajsko' ime je prišlo iz blagovne znamke konzerviranega ananasa Panopoulos, ki se uporablja.

Ker je bila pica v Ontariu že malo novost, se je tej ideji malo upiralo - hrana še ni navdihnila predanega in razširjenega spremljanja, ki ga ima danes. (Pravzaprav Panopoulos ni imel niti namenskih škatel za pico. Iz kartona je samo izrezal kroge, ki jih je nabavil v lokalni trgovini s pohištvom.) Z ananasom v pločevinkah je pritrjena kanadska shramba, zahvaljujoč zanimanju za tako imenovano kulturo Tiki, ki Kanadčani so z veseljem poskusili po drugi svetovni vojni.

In všeč jim je bilo. 'Ker v tistih časih ni nihče mešal sladkarij in kislih pijač in vsega tega,' je dejal Panopoulos. 'Bila je navadna, navadna hrana.'

Ko so se v drugi polovici 20. stoletja pojavile franšize za pico, so se pojavile tudi havajske pice, ki so se postavile kot obrobni menijski meni za ljudi z pustolovskim nebom. Toda za vsako osebo, ki z veseljem doživi nekaj drugačnega, se najde kdo drug, ki dodatek šteje za gnusobo.



emoji za android, ki se prikažejo

Leta 2017 je Guðni Th. Jóhannesson, predsednik Islandije, je šolarjem dejal, da bo prepovedal ananasovo pico, če bo imel moč. (Jóhannesson se je pozneje oddaljil od komentarja in vztrajal, da ni imel nobenega vpliva, vendar je zveni bolj kot jamranje kot umik.) Istega leta je raziskava v Združenem kraljestvu pokazala, da je 53% državljanov všeč ananas na svoji pici, 15% pa podpirati prepoved.

8. junija 2017 je Panopoulos umrl v starosti 83. Ko je svojo restavracijo prodal že leta 1980, je bil večinoma izognjen debati in se je prepustil uživanju samo zamrznjenih pite. Kar se tiče Havajev: zdi se, da jim njihova soimenjaška dobrota ni bolj ali manj všeč kot preostali svet.