Članek

Kakšna je razlika med Club Soda, Seltzer in Penečo vodo?

top-leaderboard-limit '>

Vsi se iskrijo. Vsi mehurčki. In vsi so voda. Toda klubska soda, seltzer in peneča voda sonezamenljivi. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, ko boste naslednjič posegli po njem.

KLUB SODA

Club soda je samo voda z nekaj dodatki: ogljikov dioksid za karbonizacijo in 'mineralom podobne' sestavine, kot so natrijev bikarbonat, natrijev citrat in kalijev sulfat. Je nearomatiziran, razen nekoliko mineralnega okusa, zato je klubska soda odličen mešalnik za koktajle.

Zakaj se imenuje klubska soda? Po navedbah Culinary Lore se je pijača nekoč imenovala Club Soda (upoštevajte pravi samostalnik). Voda je bila v Veliki Britaniji in na Irskem blagovna znamka dublinskega podjetja Cantrell & Cochrane s pijačami. Leta 1896 je C&C izgubil sodno tožbo proti jamajškemu podjetju, ki je uporabljalo izraz 'soda soda', zato verjetno ostaja splošni izraz povsod drugje.

Mimogrede, ni veliko resnice o tem, da je klubska soda prvak pri odstranjevanju madežev; navadna voda običajno deluje enako dobro.

SELTZER

Tako kot klubska soda je tudi seltzer navadna voda z ogljikovim dioksidom, dodanim za karbonizacijo, vendar brez mineralnih dodatkov. Za razliko od gazirane sode, je seltzer lahko sladkan in aromatiziran, pogosto z citrusi ali drugim sadjem. Zanimivo je, da je bil tudi seltzer nekoč zaščiten izdelek, ta pa se je v Nemčiji prodajal že davnega leta 1728. Evropski priseljenci so ga prinesli s seboj, ko so prišli v Ameriko, izraz pa je sčasoma postal bolj splošno uporaben.

PENEČA VODA

Peneča mineralna voda običajno prihaja iz naravnega izvira ali vodnjaka, ki lahko zagotavlja naravno karbonizacijo. Obstaja tudi peneča voda, kinina mineralni osnovi in ​​ne prihaja iz izvira; to je preprosto gazirana voda, včasih aromatizirana.

BONUS: TONIČNA VODA

Tonična voda je tudi -počakaj—Gazirana voda. Velika razlika je v dodatku kinina, sestavine, ki jo najdemo v lubju južnoameriškega cinchona drevesa. Kinin se je prvotno uporabljal kot zdravilo proti malariji; po legendi so britanski vojaki začeli mešati grenke snovi s sodo, sladkorjem in ginom, da bi lažje šli dol. Je tudi fluorescenčen, zato si naslednjič, ko boste uživali v ginu in toniku, poiščite črno luč in se naužijte njenega modrega sijaja.



Imate veliko vprašanje, na katerega želite, da odgovorimo? Če je tako, nam to sporočite po e-pošti na bigquestions@mentalfloss.com.