Članek

Kdaj je dejanski datum izteka vašega mleka?

top-leaderboard-limit '>

Zmeda, ki izhaja iz datuma, natisnjenega na embalaži živil, in tega, kdaj ga dejansko odstraniti, je v ZDA resen problem: domnevno približno 90 odstotkov Američanov predčasno zavrže hrano. Kljub temu in prizadevanjem potrošniških skupin in predelovalcev v sedemdesetih in osemdesetih letih zvezna vlada ne ureja datumov nobene hrane ali pijače zunaj formule za dojenčke. Dvajset držav sicer ima nekaj pravil glede zmenkov za mlečne izdelke, vendar se vsa nekoliko razlikujejo.

Torej, kakšne možnosti imate, ko v hladilniku buljite v tedensko staro mleko? Resnično dober, kar zadeva preživetje: če pijete jasno kislo mleko in mu je potekel rok uporabe, boste morda zboleli, vendar verjetno ne boste umrli. Ta datum na škatli z mlekom pa lahko pomeni zelo različne stvari, odvisno od tega, v kakšnem stanju ste. Nekatere države zahtevajo prodajo po datumu, kar pomeni zadnji dan, ko lahko trgovina zakonito proda mleko; izračunano je, da ima domači potrošnik dovolj časa za uživanje. Druge države imajo datum uporabe za potrošnike - označuje datum, ko naj bi mleko imelo največji okus. Torej, medtem ko so škatle za mleko v Montani označene z datumom prodaje po datumu 12 dni po pasterizaciji, bližnji Washington zahteva uporabo do datuma, ki je 21 dni po pasterizaciji. Zmeden?

zakaj obstaja severna in južna karolina

Medtem ko pasterizacija mleka ubije večino škodljivih bakterij, mora potrošnik vedno sprejeti previdnostne ukrepe, da mleku ne bo propadlo. To so večinoma očitne stvari: mleka ne puščajte dlje časa na pultu; ne izpostavljajte ga svetlobi, zaradi katere lahko izgubi vitamine; in zaprite škatlo, ko končate, da preprečite absorpcijo arom iz drugih živil v hladilniku. Drug način, kako ohraniti mleko čim bolj sveže, je, da ga vedno hranite na polici - nikoli v notranjosti vrat vašega hladilnika, kjer temperatura najbolj niha. Odvisno od tega, koga vprašate, mora biti temperatura hladilnika 34-38 ° F ali 38-40 ° F. Toplejše temperature dajejo bakterijam več možnosti za razvoj. Teoretično bi lahko zamrznili svoje mleko za največ tri mesece, toda postalo bo grudastega, rumenega in slabega videza (čeprav je še vedno varno piti).

Sprejeto pravilo je, da če ga pravilno shranite v hladilniku, je rok uporabe polnomastnega mleka pet dni po datumu razprodaje. Če gre za 'nemastno', 'posneto' ali 'znižano maščobo', boste imeli malo manj časa in nihče ni povsem prepričan, zakaj (čeprav se zdi, da polnomastno mleko ponavadi postane kislo, medtem ko posneto mleko ponavadi grenko). „Ultra pasterizirano“ mleko ima daljši rok trajanja kot druge vrste mleka. Če ste slučajno še posebej mladi, stari ali, kot je rekel Drew Harris, predsednik Zavoda za javno zdravje v New Jerseyju, 'imunsko oslabljen', bi morda morali od teh ocen odrezati dan ali dva in nadaljevati previdneje.

najbolj šokantni dokumentarni filmi vseh časov