Članek

Verjetno imate najljubši gorilnik, vendar ga morda uporabljate narobe

top-leaderboard-limit '>

V zadnjem času se na družabnih omrežjih odvija zabavna razprava, kateri ljudje imajo gorilnike raje pri uporabi peči s štirimi gorilniki. To je ena izmed nenavadnih domislic zrelosti, da imamo običajno »najljubši« in »najmanj najljubši« gorilnik. (Kdo tam zunaj uporablja zadnji levi? Ja, nismo mislili tako.)

Lahko pa vas preseneti, da razporeditev različno velikih gorilnikov ni naključna. Vsak ima predviden namen, odvisno od obroka, ki ga kuhate, in je tam postavljen z razlogom.

Največji gorilnik se imenuje 'gorilnik moči' in je posebej zasnovan za hitro pečenje mesa in vrele vode. Gorilniki srednje velikosti so 'univerzalni' ali 'standardni' gorilniki. In najmanjši gorilnik, ki je znan kot 'gorilnik za vrenje', je zasnovan za kuhanje z nizkim plamenom (pomislite na občutljivo delo, kot je kaljenje čokolade).

Verjetno ste že opazili, da je na mnogih štedilnikih gorilnik za dušenje nekje zadaj, medtem ko je gorilnik nameščen spredaj. (Standardni gorilnik je nadomestni znak.) Za to ureditev obstaja varnostni razlog: med kuhanjem redko želite poseči po odprtem ognju. Predmeti, ki dušijo, običajno zahtevajo manj pozornosti kot predmeti, ki jih kuhamo na električnem gorilniku, zato se gorilnik počasi spušča na zadnjo stran štedilnika. (Razmislite o dogovoru kot o triaži ob obroku.)

Verjeli ali ne, verjetno je bilo v to umestitev vloženih veliko misli. Ergonomija zasnove štedilnika je resnično (in presenetljivo zapleteno) področje. Ste že kdaj postavili ponev na električni štedilnik in zavrteli gumb, da bi že deset minut kasneje ugotovili, da ste zakrivili napačen nadzor? 'Problem peči s štirimi gorilniki je izjemno vprašanje pri ergonomskem oblikovanju,' se pritožujejo raziskovalci v revijiErgonomija. (Vendar se večina ergonomskih študij manj osredotoča na razporeditev gorilnikov in bolj na to, kje naj bodo krmilni gumbi - in na to, katero kuhalno ploščo naj ti gumbi nadzorujejo [PDF].)

kraljeve družine evropskega družinskega drevesa

In izkaže se, da štedilnik ni edino presenečenje, ki se skriva v vaši kuhinji. Poznate tisti predal pod pečico? Ni za shranjevanje potepuških loncev, ponev in listov za piškote. To je lahko predal za ogrevanje, odvisno od modela. Morda ga boste lahko uporabili kot predal za prosovanje testa (imenovan tudi „preizkusni predal“ za ljubiteljeVeliki britanski pekovski šov) ali kot prostor za ogrevanje kuhanih obrokov pred večerjo.

Kot poroča en uporabniški priročnik: »Predal za segrevanje je zasnovan tako, da vročo hrano ohranja na temperaturi serviranja. Vedno začnite s toplo hrano. Hladne hrane ali živil sobne temperature ni mogoče segrevati, segrevati ali kuhati v grelnem predalu. Bakterije bodo zelo hitro rasle v hrani, ki je med 40 in 140 stopinjami Fahrenheita. '